La Economia
El sector azucarero mexicano se ha visto afectado por la situación económica y los recientes efectos de las inundaciones. Para el presente año se espera que apenas se logre cubrir el consumo del mercado nacional.
Los fenómenos naturales que afectaron al estado de Veracruz representó estragos en mas de 40 mil hectáreas de caña de azúcar resultaron dañadas por las lluvias sumándole la falta de inversión en la mayoría de los 57 ingenios, ya que sólo seis se encuentran a la vanguardia.
México se ha ido quedando atrás en comparación de Brasil y algunos países de Centroamérica. Incluso, el Secretario General del Sindicato de Trabajadores de la Industria Azucarera y Similares de la República Mexicana hace una analogía con los coches y ejemplificó que si se hablara de modelos de coches, los ingenios mexicanos serían de los 60, cuando urge que sean 2010.
Consumo de azúcar en México
El consumo de azúcar y de edulcorantes es de cinco millones 800 mil toneladas, de las cuales cinco millones son de azúcar y 800 mil de alta fructosa. En promedio, cada habitante consume aproximadamente 44 kilogramos al año.
Las proyecciones para el 2012 es que se consuman 6.4 millones de toneladas, lo que significa un aumento de 150 mil toneladas anuales.
Reflexión final
En muchos sectores alimenticios del país parece que se hace realidad la teoría del economista Robert Malthus, quien afirmaba que “la capacidad de crecimiento de la población es infinitamente mayor que la capacidad de la tierra para producir alimentos para el hombre. La población, si no encuentra obstáculos, aumenta en progresión geométrica. Los alimentos sólo aumentan en progresión aritmética “. Aunque esto definitivamente lo podemos considerar como un factor importante, cabe mencionar que México no ha estado a la altura, llamémosle falta de tecnología, fala de inversión, falta de competitividad, descuido de los sectores productivos, etc.
